10月20日，泉州市首次特殊教育學(xué)校學(xué)生職業(yè)技能（烹飪）培訓(xùn)活動(dòng)在泉州市特殊教育學(xué)校圓滿(mǎn)結(jié)束。泉州市教育局陳軍宣副局長(zhǎng)、泉州市初幼教科曾志安副科長(zhǎng)、泉州市教育基金會(huì)特殊教育專(zhuān)項(xiàng)基金鄭文偉理事長(zhǎng)、泉州市特殊教育學(xué)校蔡景燦校長(zhǎng)到場(chǎng)參觀了參訓(xùn)學(xué)員的成果展示活動(dòng)。

本次培訓(xùn)活動(dòng)從15日至20日為期6天，由泉州市教育局主辦，泉州市特殊教育學(xué)校承辦，得到泉州市教育基金會(huì)特殊教育專(zhuān)項(xiàng)基金（所有費(fèi)用都由基金會(huì)承擔(dān)）和泉州市非選餐飲培訓(xùn)學(xué)校（培訓(xùn)師資）的大力支持。來(lái)自泉州市十所特殊教育學(xué)校的29名殘障學(xué)生（其中智障學(xué)生18名，聽(tīng)障學(xué)生11名）有幸成為本次活動(dòng)的參訓(xùn)學(xué)員，讓泉州市的殘障學(xué)生充分體會(huì)到了政府和社會(huì)對(duì)特殊教育的高度重視和特殊群體的關(guān)心和幫助。舉辦本次活動(dòng)是泉州市對(duì)于國(guó)家發(fā)展特殊人群職業(yè)教育政策的積極響應(yīng)，為泉州市殘疾人職業(yè)教育的發(fā)展探索了新的模式與途徑，推動(dòng)了泉州市特殊教育的發(fā)展。

本次培訓(xùn)課程豐富，內(nèi)容涉及從基礎(chǔ)的刀工到各種家常菜肴的制作以及高級(jí)的烹飪技巧。針對(duì)培訓(xùn)學(xué)員的殘障特征以及學(xué)習(xí)特點(diǎn)，制定了不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容，體現(xiàn)了特殊教育個(gè)別化教育的特色，也使每位學(xué)員都能學(xué)有所得。在成果展示活動(dòng)上，每所學(xué)校的參訓(xùn)學(xué)員派出兩名代表各自烹飪兩道菜作為成果展示，有常見(jiàn)的如魚(yú)頭豆腐湯等家常菜，也有閩南的特色風(fēng)味小吃如海蠣煎等，菜式豐富，做到了色香味形俱全。來(lái)自泉州市非選餐飲培訓(xùn)學(xué)校的李繼標(biāo)老師對(duì)每道菜進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，對(duì)每位學(xué)員的學(xué)習(xí)成果給予了肯定。

通過(guò)本次活動(dòng)培訓(xùn)，每位參訓(xùn)學(xué)員都掌握了一定的烹飪技術(shù)，增強(qiáng)自理自立的能力。正如來(lái)自惠安的帶隊(duì)老師所說(shuō)的：“至少以后再也不用擔(dān)心這些孩子獨(dú)自在家餓肚子了”?；顒?dòng)的成功舉辦，相信能吸引社會(huì)更多的有識(shí)之士關(guān)注到殘障人群的職業(yè)教育發(fā)展，讓更多的殘障人士能夠成為自立自強(qiáng)的新典范。

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