開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，讓食堂工作人員及時(shí)了解與落實(shí)食品安全工作的相關(guān)要求，進(jìn)一步提升對(duì)食品安全的重視，保證全體師生的“舌尖”上的安全，8月27日下午，學(xué)校后勤組織食堂工作人員開(kāi)展了秋季期初食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

食品安全員劉校醫(yī)先圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)以及各項(xiàng)管理制度的培訓(xùn)，使學(xué)校食品安全管理有法可依，有制可循，更加規(guī)范。

食堂管理員連老師給食堂人員開(kāi)展了校園食品安全操作規(guī)范化培訓(xùn)。組織大家學(xué)習(xí)了根據(jù)《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的《校園食堂規(guī)范管理工作指引(試行）》，結(jié)合食堂人員一日工作流程，著重強(qiáng)調(diào)進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備及場(chǎng)所清潔消毒、留樣等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，并落實(shí)責(zé)任人員，確保內(nèi)外環(huán)境整潔和食品安全各操作規(guī)范化。接著食堂人員觀看和學(xué)習(xí)了視頻《校園食堂“三防”技術(shù)指南》和《餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)環(huán)節(jié)》，對(duì)如何做好“三防”以及食材進(jìn)貨查驗(yàn)、信息追溯、貯存管理有了更系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和更規(guī)范的操作技術(shù)指引。

王副校長(zhǎng)表示食堂全體人員要眾志成城、團(tuán)結(jié)一心，嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)關(guān)于推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)，在食品安全法律法規(guī)的指引下規(guī)范操作，堅(jiān)決守住學(xué)校食品安全底線，守護(hù)舌尖安全，共筑校園美好“食”光。